Ce qu'il vous faut :
120g de chocolat noir, 50g de beurre, 30g de sucre, 5 oeufs, 30 biscuits cuiller, 2 cuillers à soupe d'eau, 2 cuillers à soupe de rhum
Démarche
- 1
casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie
- 2
incorporer le beurre en dés et mélanger
- 3
battre les blancs en neige, incorporer le sucre et mélanger délicatement
- 4
lorsque le mélange chocolat-beurre est refroidi, ajouter 3 jaunes et mélanger
- 5
incorporer délicatement les blancs en neige
- 6
dans un moule à charlotte,disposer les biscuits sur le pourtour
- 7
mettre une couche de mousse au chocolat, poser sur cette couche des biscuits trempés dans le mélange eau-rhum et couvrir avec le reste de mousse
- 8
mettre la charlotte au réfrigérateur pendant 3 heures et démouler