galette des rois
Cette recette de galette des rois est en fait la recette du pithiviers qui est plus épais que la galette. Il ne vous reste plus qu’à mettre la fève
Ce qu’il vous faut :
Démarche
mettre le beurre dans le bol du mixer et le réduire en pommade ou le travailler dans un saladier à la spatule
ajouter la poudre d’amandes et mixer
faire de même avec le sucre en poudre
préchauffer le four à 200°C" />incorporer les oeufs et fouetter pour obtenir une crème homogène
préchauffer le four à 200°C
bien mélanger" />parfumer avec une cuiller à café d’extrait d’amande amère et une cuiller à soupe de rhum ( selon gout )
bien mélanger
verser la crème d'amandes" />étaler la première pâte dans une tourtière
verser la crème d’amandes
à l'aide d'un couteau faire un quadrillage" />couvrir avec la deuxième pâte en pinçant les bords pour les souder ( mouiller avec un peu d’eau )
à l’aide d’un couteau faire un quadrillage
dorer à l’oeuf et enfourner
cuire pendant 40mn environ (toujours à 200°C)
la cata la galette a été toute mouillée et en plus elle fait 5 cm d’ epaisseur cest normale? et la pate avait pas l’air cuite au bout de 45mn …je pense qu’ on devrait faire cuire la pate avant de mettre la garniture ( et diminiué la garniture a 1/2 ).
Il faut mettre faire un trou au milieu de la tarte conseil que j’ai reçu d’ un patissier sinon la tarte cuit pas!
merci pour cette merveille