Madeleines
recette traditionnelle des madeleines à la fleur d’oranger
Ce qu’il vous faut :
75 g de beurre, 100g de sucre, 3 oeufs, 100g de farine, 1/2 càc de levure chimique, quelques gouttes de fleur d’oranger
Démarche
travailler le beurre et le sucre
puis ajouter les oeufs un à un
ajouter la farine mélangée à la levure puis l’eau de fleur d’oranger puis travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
beurrer le moule et remplir avec la pâte
Faire cuire 8 à 10 mn au four, préchauffé à 220°C.
En fin de cuisson, démouler les madeleines sur une grille
