mini Brioches
recette des brioches en miniatures
Ce qu’il vous faut :
500g de farine, 30g de sucre, 1càc de sel, 15cl d’huile, 3 oeufs, 1 verre de lait, 25g de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé
Démarche
dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre
verser l’huile
ajouter les oeufs
saupoudrer de sucre vanillé
faire fondre la levure dans le lait tiède et mélanger
pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du saladier
couvrir d’un linge et laisser lever la pâte pendant 1 heure ( mettre le saladier dans un récipient rempli d’eau chaude )
former des boules avec la paume de la main et les déposer sur une plaque couverte d’un papier cuisson
faire à nouveau lever pendant 1 heure
dorer à l’oeuf (1 jaune + 1 c à s de lait )
enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C
démouler et déguster
