Moelleux poire et chocolat

recette du moelleux aux poires et au chocolat

4 poires au sirop, 60g de beurre,6 oeufs, 190g de sucre, 120g de farine, 90g de cacao

Dans une terrine, verser les oeufs
ajouter le sucre
battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse
incorporer la farine
battre à nouveau
ajouter le cacao
mélanger
incorporer délicatement le beurre fondu
ajouter 2 poires coupées en dés
verser la pâte dans le moule à baba et cuire 30mn dans le four préalablement chauffé à 220°C
après avoir démoulé le gâteau, arroser avec le jus de poires
décorer avec les 2 poires coupées en quartiers
servir le gateau accompagné de sorbet à la poire et d’une sauce chocolat