Pralinés aux fraises
confiserie à base de chocolat praliné, fourrée d’une fraise
Ce qu’il vous faut :
Pour 15 à 20 pralinés:200g de chocolat pralinoise, 70g de chocolat blanc, 100g de gavottes ou crêpes dentelle, fraises, moule à empreintes petits fours
Démarche
laver les fraises et les sécher sur un linge
les équeuter
dans un saladier, casser le chocolat pralinoise et le blanc en morceaux
faire fondre au bain marie
préparer les gavottes
les émietter dans le chocolat fondu et mélanger
à l’aide d’une petite cuiller, remplir le fond du moule
placer la fraise au milieu
ajouter la préparation de manière à couvrir entièrement la fraise
continuer de la même manière avec les autres fraises
mettre au réfrigérateur
démouler et présenter ces pralinés peuvent être préparés la veille
