Sablés

recette des sablés au beurre : recette facile et rapide pour accompagner le café et le thé

250 g de farine, 150 g de beurre mou, 75 g de sucre, 2 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 2 jaunes d’oeufs

Mélanger farine, sucre, jaunes, sel
ajouter le beurre mou petit à petit afin d’obtenir une pâte friable (« sablée »)
travailler la pâte pour en faire un boudin
l’envelopper dans du papier aluminium et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
Découper ensuite des rondelles de 1 cm d’épaisseur
faire cuire 12 min environ au four thermostat 5/6 (150/180 °C)
(il n’est pas nécessaire de beurrer la plaque, ils se détacheront tout seul)
lorsque les sablés sont cuits, les laisser refroidir sur une grille

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