Tarte au citron meringuée
recette de la tarte au citron meringuée : un vrai délice !
Ce qu’il vous faut :
Démarche
râper le zeste d’un citron
presser le jus des 3 citrons
étaler le fond de tarte ( la recette est dans le site)
dans un saladier, battre les 3 jaunes avec la fécule et réserver les blancs
dans une casserole, verser les jus de citrons, le zeste et 150g de sucre
incorporer le beurre
préchauffer le four à 200°C
ajouter les jaunes en mélangeant sur feu doux jusqu’à ce que la préparation s’épaississe
retirer du feu au premier bouillon
verser la préparation sur la pâte
enfourner pendant 20 à 25 minutes
pendant ce temps, battre les blancs en neige avec le sucre restant
retirer la tarte du four et étaler la meringue à la fourchette en la tournant pour donner un effet de volume
enfourner à nouveau
enlever du four dès que la meringue est légèrement dorée
