Tartelette au chocolat fondant

les enfants ( les grands aussi ! ) apprécieront ces tartelettes à la pâte croustillante et au chocolat légèrement fondant

Tartelette au chocolat fondant dessert
les enfants ( les grands aussi ! ) apprécieront ces tartelettes à la pâte croustillante et au chocolat légèrement fondant


Ce qu’il vous faut :

Pour 12 tartelettes: 120g de chocolat noir, 100g de beurre, 4 oeufs, 75g de sucre, 25g de farine, pâte brisée

Démarche

  • dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en morceaux

    dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en morceaux

  • faire fondre au bain marie
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    faire fondre au bain marie

    préchauffer le four à 200°C

  • préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d'eau<br title= former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur
    étaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce">

    préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d’eau
    former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur
    étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce

  • mettre les ronds de pâte dans les moules
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    mettre les ronds de pâte dans les moules

    cuire à blanc 10 mn et sortir du four

    préchauffer à 230°C

  • pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine<br title= monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre">

    pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine
    monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre

  • mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de tarte

    mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de tarte

  • cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le chocolat ne sera pas moelleux )

    cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le chocolat ne sera pas moelleux )

  • retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

    retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

Tartelette au chocolat fondant3.552

3 commentaires pour “Tartelette au chocolat fondant”

  1. sandra

    07. déc, 2008

    Super bon , on a adoré ces tartelettes

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  2. Signe

    07. avr, 2009

    J me suis inspiré de cette recette en oubliant la farine et le blanc d’oeuf : ca rend pas mal tout de même.
    Merci

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  3. viviana

    18. fév, 2010

    Quelle belle recette, ça à l’air délicieux…..j’aime beaucoup le chocolat, ça se voit d’ailleurs aux recettes sur mon blog.
    Tres joli blog, appetissant et savoureux!

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