truffes au chocolat
recette des truffes au chocolat
Ce qu’il vous faut :
200g de chocolat à croquer, 100g de beurre, 100g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 10cl de crème fraîche, 1 jaune d’oeuf, cacao amer en poudre à volonté
Démarche
casser le chocolat en morceaux et le faire fondre 3mn au micro-ondes
incorporer le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu
ajouter le sucre glace
puis le sucre vanillé et mélanger
incorporer la crème fraîche
et enfin le jaune d’oeuf
mélanger énergiquement pour obtenir une pâte lisse
laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour la durcir
façonner des petites boules et les rouler dans le cacao amer
mettre au réfrigérateur et attendre le lendemain pour déguster
