Filets de maquereaux sauce piquante

filets de maquereaux avec échalotes, persil,cuits dans une sauce moutarde et servis froids
Filets de maquereaux sauce piquante entrees

Ce qu’il vous faut :

5 filets de maquereaux, 2càs de persil, 3 échalotes, 1 verre de vinaigre à l’estragon, 2 càs de moutarde, 20cl de crème fraîche, sel, poivre

Démarche

  • disposer les filets dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200°C

    disposer les filets dans un plat allant au four.
    Préchauffer le four à 200°C

  • saler, poivrer<br /> parsemer d'échalotes émincées

    saler, poivrer
    parsemer d’échalotes émincées

  • ajouter les 2 càs de persil ciselé

    ajouter les 2 càs de persil ciselé

  • verser le verre de vinaigre

    verser le verre de vinaigre

  • mélanger les 2 càs de moutarde à la crème fraîche

    mélanger les 2 càs de moutarde à la crème fraîche

  • couvrir les filets de cette sauce et enfourner 25mn à 200°C

    couvrir les filets de cette sauce et enfourner 25mn à 200°C

  • laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Les filets peuvent également être servis chauds accompagnés d'un riz basmati ( dans ce cas en plat principal )

    laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur

    les filets peuvent également être servis chauds accompagnés d’un riz basmati ( dans ce cas en plat principal )

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