Filets de maquereaux sauce piquante
filets de maquereaux avec échalotes, persil,cuits dans une sauce moutarde et servis froids
Ce qu’il vous faut :
5 filets de maquereaux, 2càs de persil, 3 échalotes, 1 verre de vinaigre à l’estragon, 2 càs de moutarde, 20cl de crème fraîche, sel, poivre
Démarche
disposer les filets dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 200°C
saler, poivrer
parsemer d’échalotes émincées
ajouter les 2 càs de persil ciselé
verser le verre de vinaigre
mélanger les 2 càs de moutarde à la crème fraîche
couvrir les filets de cette sauce et enfourner 25mn à 200°C
laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur
les filets peuvent également être servis chauds accompagnés d’un riz basmati ( dans ce cas en plat principal )
Sincèrement étonné du résultat c’était délicieux!!!j’en ai refais 2 fois et l’ai formé en terrine froide après avoir écraser,j’ai modifier un peu la recette aussi.
j’ai mis du vinaigre de xeres, de l’estragon frais et un peu d’oseille
Excellent!!!!!