Gaspacho
Le gaspacho est une entrée très légère qui séduira vos invités en été par son côté rafraichissant : un velouté de légumes du sud à déguster très frais
Ce qu’il vous faut :
Démarche
laver et essuyer les poivrons
enlever les grains et couper en petits dés
blanchir les tomates quelques minutes pour les peler facilement et les couper en quartiers
peler le concombre et détailler en cubes
couper en lamelles ail et oignons épluchés
dans le robot, mixer ail et oignons
faire de même avec les poivrons
ajouter le concombre et les tomates
mixer
verser la préparation dans un saladier
ajouter 3 càs d’huile et mixer à nouveau si nécessaire
ajouter le jus de citron
puis le bouillon de volaille ( fait avec un cube ) et mélanger bien le tout
saler et poivrer selon goût
verser dans les verres et décorer selon inspiration ( ici, une fine branche de romarin ou feuille de menthe et des chips )
