Kouglof au munster
recette du kouglof au munster et au noix
Ce qu’il vous faut :
Pour la farce:
100gr de lardons fumés, 2 oignons émincés, 2 c à soupe d’huile, 2 gousses d’ail, 180gr de munster, 1 bouquet de persil, poivre
Démarche
dans le bol batteur, mélanger la farine, l’oeuf, le sel, le sucre et le beurre fondu
délayer la levure dans le lait et l’ajouter à la farine
pétrir la pâte qui doit être souple, la couvrir et laisser lever pendant 1h30
préparer la farce:
dans une poêle faire revenir les lardons et les oignons émincés
ajouter l’ail finement coupé et poivrer
ajouter le persil haché
conserver 10 cerneaux de noix
hacher le reste et incorporer à la farce
beurrer le moule à kouglof et disposer un cerneau dans chaque rainure
étaler la pâte et répartir la farce ainsi que le munster coupé en petits morceaux
enrouler la pâte de manière serrée
disposer le rouleau dans le moule en pressant pour obtenir une bonne répartition de la pâte
laisser lever pendant 30mn et faire cuire 50 mn environ à 180°C
attendre 5mn avant de démouler
se sert aussi à l’apéritif
