Ce qu il vous faut :
3 oeufs, 150g de farine, 200g de comté râpé, 25cl d'eau, 75g de beurre+ 20g pour la plaque, sel, poivre et muscade
Démarche
- 1
préchauffer le four à 210°C
dans une casserole, verser 25cl d'eau, ajouter une cuiller à café de sel et le beurre
- 2
dès l'ébullition, verser la farine d'un seul coup et remuer vivement
- 3
la pâte doit former une boule qui se détache des parois de la casserole
- 4
hors du feu, ajouter un oeuf à la fois
- 5
mélanger parfaitement avant d'en ajouter un autre
- 6
incorporer le fromage râpé
épicer d'un peu de poivre et de muscade râpée
- 7
remplir les petits moules à l'aide d'une cuiller à café ou déposer des petits tas sur une plaque beurrée au préalable
vous pouvez aussi dresser la pâte sur la plaque en lui donnant la forme d'une couronne
- 8
cuire environ 25mn au four