Terrine de thon

recette de la terrine de thon à déguster froide en tranches accompagnée de tomates au basilic ou chaude avec une sauce moutardée

Pour 6 à 8 pers: 3 boîtes de 140g de thon, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 4 oeufs, 2 càs de persil, sel, poivre

écraser le thon à la fourchette
battre les oeufs en omelette, saler, poivrer
ajouter le persil ciselé et mélanger
incorporer au thon
verser la crème fraîche et bien mélanger
beurrer un moule à cake et verser la préparation
faire cuire au bain marie, à 180°C pendant 45mn environ
laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
démouler la terrine de thon et trancher selon la présentation souhaitée
ici, la tranche est coupée en cubes, accompagnée de dés de tomates assaisonnés (sel, poivre, basilic, huile d’olive et vinaigre balsamique )