Cannelloni aux épinards et ricotta
plat unique qui peut être préparé d’avance et cuit 40mn avant le repas
recette facile et délicieuse
Ce qu’il vous faut :
sauce tomate: 1 oignon , 1pot 600g sauce tomates fraiches, 2 gousses d’ail, sel, poivre, 2càs d’huile d’olive, parmesan
Démarche
dans une cocotte,chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail hachés
ajouter les épinards surgelés et faire cuire quelques minutes
mélanger et laisser mijoter 8 minutes environ
égoutter les épinards en les pressant pour éliminer le maximum de jus
les verser dans un saladier, ajouter la ricotta, les oeufs battus, la muscade, sel et poivre
bien mélanger
laisser refroidir la préparation
farcir les cannelloni
les disposer dans un plat préalablement beurré
laisser en attente. préchauffer le four à 180°C
préparer la sauce:
faire revenir l’oignon haché avec 1 càs d’huile d’olive. ajouter l’ail, la sauce aux tomates fraiches, sel, poivre
laisser mijoter 5 minutes et mixer
couvrir les cannelloni de cette sauce, saupoudrer de parmesan
et enfourner pendant 30mn environ
disposer les canellonni dans l’assiette avec précaution
J’aime beaucoup cette recette, mais je suis trop fainéante pour remplir les cannellonis donc je les fait en lasagne et j’y ajoute du chèvre.
C’est en train de mijoter dans le four. J’ai mis de la truite au lieu du saumon. Hmmm, merci pour la recette!!