Chou rouge à la Flamande

recette du chou rouge aux pommes : recette Flamande

Chou rouge à la Flamande plat principal


Ce qu’il vous faut :

1 chou rouge (1,3 kg), 2 oignons, vinaigre de vin, beurre, sel, poivre, vin rouge, 3 grosses pommes

Démarche

  • Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles

    Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles

  • Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min

    Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min

  • ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert

    ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert

  •  ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge
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    ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge

    cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur

  • ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min

    ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min

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2 Réponses pour “Chou rouge à la Flamande”

  1. lnb59 26. fév, 2010 à 16:52 #

    Cette recette me plait bien mais je n’ai pas d’autocuiseur, à votre avis de combien de temps dois-je augmenter la cuisson ?

  2. Koru 13. juin, 2010 à 5:19 #

    Il faut cuire le chou + oignons, vinaigre et vin pendant 1h a feu tres doux et encore 20mn apres avoir ajoute les pommes et le sucre.

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