Chou rouge à la Flamande
recette du chou rouge aux pommes : recette Flamande
Ce qu’il vous faut :
1 chou rouge (1,3 kg), 2 oignons, vinaigre de vin, beurre, sel, poivre, vin rouge, 3 grosses pommes
Démarche
Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles
Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min
ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert
cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur">ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge
cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur
ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min
Cette recette me plait bien mais je n’ai pas d’autocuiseur, à votre avis de combien de temps dois-je augmenter la cuisson ?
Il faut cuire le chou + oignons, vinaigre et vin pendant 1h a feu tres doux et encore 20mn apres avoir ajoute les pommes et le sucre.
C’était une recette que faisait ma mère et que j’aimais beaucoup, je n’arrivais pas à retrouver la même saveur et je sais maintenant que c’est le vin rouge qui manquait.
Avec des côtes de porc c’est un régal.
Merci