Emincé de volaille sauce coco
recette de l’émincé de volaille à la noix de coco
Ce qu’il vous faut :
Pour 4 personnes:6 escalopes de poulet, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 4 cuillers à soupe de sauce soja, 3 cuillers à soupe d’huile d’olive,4 cuillers à soupe de poudre de curry,1 boîte de 40cl de lait de coco, 2 cuillers à café de sauce tomate
Démarche
couper les escalopes en lamelles et les mettre dans un saladier
ajouter les oignons et l’ail émincés
incorporer la poudre de curry, l’huile d’olive, la sauce soja, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une heure minimum
faire saisir la viande dans une cocotte, ajouter le lait de coco,la sauce tomate et laisser mijoter 20mn
servir accompagné de riz basmati
J’aimerais faire cette recette, mais il n’est pas précisé combien d’huile d’olive pour la marinade. Après le rôtissage faut-il saler et poivrer le poulet ?
Merci dde me répondre au plus vite j’attends des invités mardi soir prochain 7 avril 2009.
Une belle journée.
Bonjour,
il faut 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la marinade et ensuite, il n’est plus nécessaire d’ajouter de matière grasse pour faire revenir la viande.
pour ce qui est de l’assaisonnement, la sauce soja sale déjà assez. rectifiez l’assaisonnement à la fin de la cuisson
bonne recette et à bientôt