Lasagnes au saumon
une autre façon de manger du poisson : les lasagnes au saumon sont farcies d’une béchamel dans laquelle on émiette les pavés de saumon
Ce qu’il vous faut :
Démarche
sur un grand rectangle de papier aluminium, disposer les 4 filets de saumon, saler, poivrer et parsemer d’aneth ( facultatif )
fermer la papillote et enfourner 20mn environ à 200°C
préparer une béchamel avec 1l de lait, 20g de beurre et 4 càs de farine
en prélever un peu dans un saladier pour couvrir le fond et le dessus
ajouter du gruyère râpé et mélanger
laisser en attente
incorporer la bisque de homard et 1 càs de fumet de poisson
mélanger le tout
émietter le saumon dans la béchamel
saler, poivrer selon gout
couvrir le fond du plat avec un peu de béchamel au gruyère
mettre un lit de lasagnes ( nature ou aux épinards selon gout )
étaler une couche de béchamel au saumon
répéter avec 2 autres couches
terminer par un lit de lasagnes recouvert de béchamel au gruyère
saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 30mn environ à 200°C
à la sortie du four, attendre quelques minutes avant de couper les parts. Vous pouvez remplacer une des couches de béchamel par des épinards, vos lasagnes au saumon seront plus légères.
13 commentaires pour “Lasagnes au saumon”
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maison secteur Béthune (62)
Belle cuisine de 20 m2 pour cette maison proche de Béthune (Pas de Calais) : à visiter en suivant ce lien >>>> (nombreuses photos)
poux
22. mai, 2008
je vais esayer des ce soir et je vous tiens au courant
balquis
16. sept, 2008
merci pour la recette, je fais souvent des tagliatelles fraîches au saumon, et bien mon repas de demain sera ta recette.
Ciao.
vincent
16. sept, 2008
on a testé la recette avec une couche d’épinards à la place d’une des couches de saumon et c’était plus léger.
à tester pour ceux qui aiment les épinards
maitre
24. sept, 2008
Ce soir je vais essayé la recette lasagne aux épinard je crois que l’on va se régaler en tout cas je vous tiens au courant
gayet
11. nov, 2008
merci pour la recette ; j’essaie ce soir avec des épinards pour faire manger poisson et épinards aux enfants !
plauche
03. déc, 2008
bonjour votre recette m’interesse beaucoup c’est pour combien de personnes et que veutdire càs dans votre recette merci de vos réponses Christiane
vincent
03. déc, 2008
Bonjour, la recette est pour 6 personnes et “càs” veut dire “cuillère à soupe”
bonne recette
emmanuelle
07. fév, 2009
Hello
moi je mets de la crème et du lait ! c’est plus onctueux ! soit 2/3 crème et 1/3 lait
pour les légumes je mets des dés de carottes (préalablement cuits dans de l’eau) et des dés de courgettes
j’ajoute un tout petit peu de fromage rapé pour dorer
bon appétit !
chantal
13. avr, 2009
recette testée avec les épinards.
j’ai beaucoup aimé, néanmoins, une boite de bisque de homard c’est trop.
je pense qu’une demi boite suffirait, sinon le homard l’emporte sur le saumon….dommage.
nono
24. oct, 2009
Bonjour quelle est la quantité de bisque de homard pour ce plat ?
marie1808
23. nov, 2009
J’ai réalisé cette recette et c’est parfait!!!D’ailleurs je la publie demain matin sur mon blog en faisant un p’tit clin d’oeil pour ton blog!
helene
04. fév, 2010
On vient juste de finir le plat … très bon ! J’ai mis la moitié de bisque de homard (150g) comme conseillé et j’ai trouvé que le goût était tout juste bon, aprés on aurait trop sentit la bisque de homard.
Je garde cette recette dans mon cahier !!
MERCI
bb.madinina
05. mar, 2010
génial votre recette.j’avais déjà essayé sans les epinard un vrai régal!!!!!!!et là je teste avec, je vous tient au courant.merci pour ce bon plat