Lasagnes à la bolognaise
une recette classique pour ce plat à base de lasagnes, de viandes hachées et de béchamel qui régalera petits et grands. Ce plat peut être préparé la veille ( sauf cuisson )
Ce qu’il vous faut :
Pour le ragoût: 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 100g de lardons fumés, 1 boîte de tomates pelées ( 400g ) 500g de viandes hachées mélangées, 30cl de bouillon de boeuf, sel, poivre
Démarche
dans une cocotte, faire chauffer l’huile
ajouter l’oignon et l’ail émincé
puis les lardons
la carotte coupée en cubes
la branche de céleri détaillée en dés
faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 30cl d’eau et verser sur les légumes
ajouter les tomates ( ici, tomates fraiches, mais pas nécessaire )
incorporer les viandes hachées: boeuf et veau ( ou porc selon goût )
couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux
pendant ce temps, préparer la béchamel
dans un plat à gratin ou en plats individuels, recouvrir de béchamel, de gruyère ou mozarella et d’une plaque de lasagne
ajouter le ragoût
renouveler l’opération en terminant par une couche de béchamel
parsemer de gruyère rapé ou de mozarella
enfourner pendant 30 à 40mn à 180°C selon four
laisser reposer quelques minutes à la sortie du four
