Moussaka
Recette du moussaka : recette grecque à base d’aubergines
Ce qu’il vous faut :
3 aubergines, 600g de viande hachée, sauce béchamel, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 4 tomates, huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec, persil haché, thym, sel, poivre, fromage pour gratiner
Démarche
Faire revenir l’ail et les oignons à feu doux dans de l’huile d’olive après les avoir finement hachés
ajouter la viande hachée et laisser revenir.
puis ajouter les tomates coupées en dés, le vin blanc, le persil et le thym
couper les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les faire revenir 1min de chaque côté
dans un plat à gratin huilé (vous pouvez aussi utiliser des plats individuels pour faire votre moussaka), disposer les aubergines puis recouvrir avec la préparation
puis recouvrir de sauce béchamelle
mettre une nouvelle couche d’aubergines, de viande et de béchamel
parsemer de gruyère râpé ou de parmesan
et cuire au four (préchauffé) 30 min à 200°C. Votre moussaka est prêt
