Nems
recette des Nems : recette vietnamienne
Ce qu’il vous faut :
4 blancs de poulet, 1 sachet crêpes chinoises, 2 boites de crabe émietté, 1/2 filet mignon, 1/2 sachet de vermicelle chinois, 1 poignée champignons noirs, 2 oignons, 2 carottes râpées, 2 gousses d’ail, 1 boîte de pousses de soja, sel, poivre, 3 oeufs
Démarche
Mixer tous les ingrédients :
les viandes, le crabe, les oignons, ail, carottes, vermicelle, champignons préalablement trempés dans l’eau chaude, soja
Mettre le tout dans un grand saladier
ajouter 3 jaunes d’oeufs
Mélanger et épicer
Faire tremper au fur et à mesure de la confection des nems les crêpes chinoises 1 min dans l’eau chaude
étaler la crêpe sur un torchon humide et déposer une cuillère à soupe de la farce à la base de la crêpe puis replier la base sur la farce
puis replier les cotés
et enfin rouler le nem
faire revenir les nems dans l’huile pour les faire blondir
laisser cuire 10 min
servir les nems dans une feuille de laitue décorée d’une feuille de menthe
Y’A DU BOULOT ENCORE! LOL! non, c’est super! si j’étais vous je ne le ferais pas au mixer!
Trop long et je choisirai des produits frais perso