spaghetti à la sauce bolognaise
une recette facile et rapide à réaliser ( car le ragoût peut être préparé la veille ) pour ce plat apprécié des enfants
Ce qu il vous faut :
Pour le ragoût: 400gr de viandes hachées mélangées, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 150gr de lardons fumés, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 boîte de tomates pelées, 25cl de bouillon de boeuf, sel et poivre, parmesan
Démarche
dans une cocotte, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail émincés
puis les lardons
la carotte coupée en cubes
la branche de céleri détaillée en dés
faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 25cl d’eau et verser sur les légumes
ajouter les tomates pelées ( ici tomates fraiches )
incorporer les viandes hachées mélangées ( boeuf et porc )
couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure
faire bouillir 4 à 5l d’eau additionnée d’une càs de sel dans une grande cocotte et cuire les spaghetti environ 8mn
dans une grande assiette ( creuse de préférence ), disposer les spaghetti en formant un nid pour verser le ragoût
saupoudrer de parmesan
