Ce qu il vous faut :
Pour 4 personnes: 500gr de spaghetti, sel
Pour le ragoût: 400gr de viandes hachées mélangées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150gr de lardons fumés, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 boîte de tomates pelées, 25cl de bouillon de boeuf, sel et poivre, parmesan
Pour le ragoût: 400gr de viandes hachées mélangées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150gr de lardons fumés, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 boîte de tomates pelées, 25cl de bouillon de boeuf, sel et poivre, parmesan
Démarche
- 1
dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail émincés
- 2
puis les lardons
- 3
la carotte coupée en cubes
- 4
la branche de céleri détaillée en dés
- 5
faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 25cl d'eau et verser sur les légumes
- 6
ajouter les tomates pelées ( ici tomates fraiches )
- 7
incorporer les viandes hachées mélangées ( boeuf et porc )
couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure
faire bouillir 4 à 5l d'eau additionnée d'une càs de sel dans une grande cocotte et cuire les spaghetti environ 8mn
- 8
dans une grande assiette ( creuse de préférence ), disposer les spaghetti en formant un nid pour verser le ragoût
saupoudrer de parmesan