renversé aux poires

Ce qu’il vous faut :

150g de farine, 150g de beurre, 180g de petits suisses, 1 pincée de sel, 1kg de poires, jus de citron, 70g de sucre

Démarche

  • 1dans un saladier,ajouter la farine et une pincée de sel aux petits suisses

    dans un saladier,ajouter la farine et une pincée de sel aux petits suisses

  • 2travailler à la fourchette

    travailler à la fourchette

  • 3incorporer 75g de beurre coupé en morceaux

    incorporer 75g de beurre coupé en morceaux

  • 4former une boule en évitant de trop travailler la pâte<br /> mettre au frigo 1 heure

    former une boule en évitant de trop travailler la pâte
    mettre au frigo 1 heure

  • 5peler les poires, les couper en tranches épaisses et citronner<br /> préchauffer le four à 210°C

    peler les poires, les couper en tranches épaisses et citronner
    préchauffer le four à 210°C

  • 6dans une tourtière, répartir les 75g de beurre restant et saupoudrer de sucre

    dans une tourtière, répartir les 75g de beurre restant et saupoudrer de sucre

  • 7placer les tranches de poires

    placer les tranches de poires

  • 8fariner le plan de travail et étaler la pâte

    fariner le plan de travail et étaler la pâte

  • 9poser la pâte sur les poires, piquer la pour éviter qu'elle gonfle<br /> rentrer  bien les bords entre les poires et le bord du moule

    poser la pâte sur les poires, piquer la pour éviter qu’elle gonfle
    rentrer bien les bords entre les poires et le bord du moule

  • 10mettre au four 30mn et laisser reposer 10mn avant de démouler

    mettre au four 30mn et laisser reposer 10mn avant de démouler

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