Ce qu'il vous faut :
500g de farine, 130g de beurre, 2 oeufs, 10cl de lait, 10cl d'eau, 1 c.à café de sel, 1 c.à café de sucre en poudre, 1 sachet de levure de boulanger à levée rapide
Démarche
- 1
dans un saladier(ou bol batteur), mélanger la farine, le sel et le sucre
- 2
dans une casserole, faire fondre le beurre coupé en petits morceaux,hors du feu, ajouter l'eau, le lait
faire dissoudre la levure
- 3
verser le mélange sur la farine
- 4
ajouter l'oeuf battu en omelette
- 5
pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une boule homogène
si la pâte colle aux doigts rajouter un peu de farine
couvrir d'un linge et laisser lever la pâte pendant 1heure et quart
- 6
pétrir à nouveau pour la faire retomber
préchauffer le four à 180°C
- 7
partager en 3 morceaux et faire 3 boudins
- 8
faire une tresse, dorer avec le deuxième oeuf battu
poser la tresse sur une tole beurrée et farinée
