par vincent | Sep 17, 2007 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : Pour 6 pers: 4 dos de cabillaud, 2 filets de saumon, 2 filets de flétan, 12 noix de st jacques, 1 boîte de quenelles de brochet, 1 verre de chablis, 1 verre de fumet de poisson, 2 échalotes, 1 càs de persil, sel, poivre, crème fraîche, 1 càs...
par vincent | Nov 3, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 5 filets de maquereaux, 2càs de persil, 3 échalotes, 1 verre de vinaigre à l’estragon, 2 càs de moutarde, 20cl de crème fraîche, sel, poivre Démarche disposer les filets dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200°C saler,...
par vincent | Nov 3, 2006 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : 4 pavés de saumon, 1 boîte de lasagnes, 1l de lait, 4càs de farine, 20g de beurre, 1 boîte de bisque de homard, 1càs de fumet de poisson, gruyère râpé, sel, poivre, aneth Démarche sur un grand rectangle de papier aluminium, disposer les 4...
par vincent | Août 4, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : Pour 6 à 8 pers: 3 boîtes de 140g de thon, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 4 oeufs, 2 càs de persil, sel, poivre Démarche écraser le thon à la fourchette battre les oeufs en omelette, saler, poivrer ajouter le persil ciselé et...
par vincent | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 1300g de lotte, 1 sachet de court bouillon, 1 sachet de crevettes décortiquées, 6 oeufs, 1 boîte de purée de tomates, 15 cl de crème fraiche Démarche battre les 6 oeufs en omelette Ajouter la sauce tomate et ajouter la crème fraîche cuire la...
