Ce qu'il vous faut :
Pour 4 pers:600g de filet de porc, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 2 pommes granny, 6 feuilles de sauge fraiche, 30g de beurre, huile d'olive, 20cl de crème légère, sel, poivre
Démarche
- 1
éplucher les oignons et les couper en fines rondelles
émincer l'ail
- 2
découper le filet de porc en morceaux
- 3
chauffer le wok ( ou cocotte )
faire sauter la viande dans 2 cuillers à soupe d'huile en remuant pour qu'elle blanchisse
- 4
dès qu'elle a blanchi, retirer du wok
- 5
faire fondre le beurre et ajouter les oignons
- 6
laver les pommes et les trancher sans oter la peau
- 7
ajouter les pommes aux oignons et cuire 10mn en remuant pour faire fondre les pommes
- 8
ciseler la sauge
- 9
remettre la viande
ajouter sauge, ail, sel et poivre - 10
verser la crème liquide
bien mélanger et cuire 10mn à feu doux
- 11
vous pouvez servir accompagné d'un riz basmati ou d'une bonne purée maison