Ce qu'il vous faut :
Pour le ragoût: 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 100g de lardons fumés, 1 boîte de tomates pelées ( 400g ) 500g de viandes hachées mélangées, 30cl de bouillon de boeuf, sel, poivre
Démarche
- 1
dans une cocotte, faire chauffer l'huile
ajouter l'oignon et l'ail émincé - 2
puis les lardons
- 3
la carotte coupée en cubes
- 4
la branche de céleri détaillée en dés
- 5
faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 30cl d'eau et verser sur les légumes
- 6
ajouter les tomates ( ici, tomates fraiches, mais pas nécessaire )
- 7
incorporer les viandes hachées: boeuf et veau ( ou porc selon goût )
couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux - 8
pendant ce temps, préparer la béchamel
- 9
dans un plat à gratin ou en plats individuels, recouvrir de béchamel, de gruyère ou mozarella et d'une plaque de lasagne
- 10
ajouter le ragoût
- 11
renouveler l'opération en terminant par une couche de béchamel
parsemer de gruyère rapé ou de mozarella
enfourner pendant 30 à 40mn à 180°C selon four
- 12
laisser reposer quelques minutes à la sortie du four