Lasagnes à la bolognaise

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Ce qu’il vous faut :

, 250g de gruyère rapé ou mozarella, huile
Pour la béchamel: 1l de lait, 50g de beurre, 50g de farine, sel, poivre et muscade
Pour le ragoût: 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 100g de lardons fumés, 1 boîte de tomates pelées ( 400g ) 500g de viandes hachées mélangées, 30cl de bouillon de boeuf, sel, poivre

Démarche

  • 1dans une cocotte, faire chauffer l'huile<br /> ajouter l'oignon et l'ail émincé

    dans une cocotte, faire chauffer l’huile
    ajouter l’oignon et l’ail émincé

  • 2puis les lardons

    puis les lardons

  • 3la carotte coupée en cubes

    la carotte coupée en cubes

  • 4la branche de céleri détaillée en dés

    la branche de céleri détaillée en dés

  • 5faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 30cl d'eau et verser sur les légumes

    faire fondre un cube de bouillon de boeuf dans 30cl d’eau et verser sur les légumes

  • 6ajouter les tomates ( ici, tomates fraiches, mais pas nécessaire )

    ajouter les tomates ( ici, tomates fraiches, mais pas nécessaire )

  • 7incorporer les viandes hachées: boeuf et veau ( ou porc selon goût )<br /> couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux

    incorporer les viandes hachées: boeuf et veau ( ou porc selon goût )
    couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux

  • 8pendant ce temps, préparer la béchamel

    pendant ce temps, préparer la béchamel

  • 9dans un plat à gratin ou en plats individuels, recouvrir de béchamel, de gruyère ou mozarella et d'une plaque de lasagne

    dans un plat à gratin ou en plats individuels, recouvrir de béchamel, de gruyère ou mozarella et d’une plaque de lasagne

  • 10ajouter le ragoût

    ajouter le ragoût

  • 11renouveler l'opération en terminant par une couche de béchamel <p>parsemer de gruyère rapé</p> <p>enfourner pendant 30 à 40mn à 180°C selon four

    renouveler l’opération en terminant par une couche de béchamel

    parsemer de gruyère rapé ou de mozarella

    enfourner pendant 30 à 40mn à 180°C selon four

  • 12laisser reposer quelques minutes à la sortie du four

    laisser reposer quelques minutes à la sortie du four

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