Escalope de dinde farcie à l’italienne

Ce qu’il vous faut :

Démarche

1

poser un carré de film transparent sur votre plan de travail
déposer l’escalope et l’aplatir au rouleau

2

ajouter 1 à 2 càs de sauce pesto tomate basilic

3

étaler cette sauce

4

couvrir d’une ou 2 tranches de jambon serrano ( selon la grandeur de l’escalope )

5

parsemer de mozarella

6

rouler l’escalope en la serrant bien et la maintenir avec un cure- dent

7

dans une poêle, faire dorer les escalopes avec un oignon émincé

assaisonner de sel et poivre

8

ajouter les dés de tomates

9

et le vin blanc sec

laisser mijoter 20 mn environ

10

laisser reposer quelques minutes après cuisson

11

découper en fines tranches (1 à 1,5 cm environ)