Escalope de dinde farcie à l’italienne

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Ce qu’il vous faut :

Pour 2 escalopes de dinde: 2 ou 4 tranches de jambon , , 10 cl de vin blanc sec, 1 oignon, 2 tomates en cubes, 1 pot de pesto tomate basilic, huile, sel et poivre

Démarche

  • 1poser un carré de film transparent sur votre plan de travail<br /> déposer l'escalope et l'aplatir au rouleau

    poser un carré de film transparent sur votre plan de travail
    déposer l’escalope et l’aplatir au rouleau

  • 2ajouter 1 à 2 càs de sauce pesto tomate basilic

    ajouter 1 à 2 càs de sauce pesto tomate basilic

  • 3étaler cette sauce

    étaler cette sauce

  • 4couvrir d'une ou 2 tranches de jambon serrano ( selon la grandeur de l'escalope )

    couvrir d’une ou 2 tranches de jambon serrano ( selon la grandeur de l’escalope )

  • 5parsemer de mozarella

    parsemer de mozarella

  • 6rouler l'escalope en la serrant bien et la maintenir avec un cure- dent

    rouler l’escalope en la serrant bien et la maintenir avec un cure- dent

  • 7dans une poêle, faire dorer les escalopes  avec un oignon émincé <p>assaisonner de sel et poivre

    dans une poêle, faire dorer les escalopes avec un oignon émincé

    assaisonner de sel et poivre

  • 8ajouter les dés de tomates

    ajouter les dés de tomates

  • 9et le vin blanc sec <p>laisser mijoter 20 mn environ

    et le vin blanc sec

    laisser mijoter 20 mn environ

  • 10laisser reposer quelques minutes après cuisson

    laisser reposer quelques minutes après cuisson

  • 11découper en fines tranches

    découper en fines tranches (1 à 1,5 cm environ)

Comments

2 comments

    Recettes

    27 octobre 2010

    magnifique recette, j’aime beaucoup

    latifa

    29 septembre 2013

    une recette géniale

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