Bûche de Noël à la crème au chocolat

Ce qu'il vous faut :

Démarche

1

préparer la crème en mélangeant l'eau et le café soluble

2

ajouter 3 cuillers à soupe d'eau

3

incorporer le mascarpone

4

faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et bien mélanger le tout
la crème est prête

5

séparer les blancs des jaunes

battre les blancs en neige

6

dans un autre saladier, battre au fouet le sucre et les jaunes, verser la farine, ajouter le beurre fondu

mélanger le tout et incorporer délicatement les blancs en neige

7

verser la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée

mettre au four 10mn environ à 180°C ( la pâte doit être dorée très légèrement )

8

démouler sur un torchon humide et rouler ensemble torchon et biscuit

laisser refroidir

9

étaler la crème sur le biscuit

rouler le biscuit et mettre au réfrigérateur

10

préparer le glaçage :

faire fondre au bain marie le chocolat, le beurre et l'eau

ajouter le sucre glace et mélanger

11

étaler sur le gâteau et mettre au réfrigérateur

12

laisser durcir le glaçage avant de déguster. Vous pouvez décorer la bûche de petites figurines que vous trouverez dans le commerce au moment de Noël