Charlotte au chocolat

Ce qu’il vous faut :

120g de noir, 50g de beurre, 30g de sucre, 5 oeufs, 30 biscuits cuiller, 2 cuillers à soupe d’eau, 2 cuillers à soupe de rhum

Démarche

  • 1casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie

    casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie

  • 2incorporer le beurre en dés et mélanger

    incorporer le beurre en dés et mélanger

  • 3battre les blancs en neige, incorporer le sucre et mélanger délicatement

    battre les blancs en neige, incorporer le sucre et mélanger délicatement

  • 4lorsque le mélange chocolat-beurre est refroidi, ajouter 3 jaunes et mélanger

    lorsque le mélange chocolat-beurre est refroidi, ajouter 3 jaunes et mélanger

  • 5incorporer délicatement les blancs en neige

    incorporer délicatement les blancs en neige

  • 6dans un moule à charlotte,disposer les biscuits sur le pourtour

    dans un moule à ,disposer les biscuits sur le pourtour

  • 7mettre une couche de mousse au chocolat, poser sur cette couche des biscuits trempés dans le mélange eau-rhum et couvrir avec le reste de mousse

    mettre une couche de mousse au chocolat, poser sur cette couche des biscuits trempés dans le mélange eau-rhum et couvrir avec le reste de mousse

  • 8 mettre la charlotte au réfrigérateur pendant 3 heures et démouler

    mettre la charlotte au réfrigérateur pendant 3 heures et démouler

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