Mousse au chocolat

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Ce qu’il vous faut :

120g de noir, 25cl de crème fraiche entière, 3 blancs d’oeufs, 60g de sucre en poudre

Démarche

  • 1casser le chocolat dans une casserole et ajouter avec 5 cl de crème

    casser le chocolat dans une casserole et ajouter avec 5 cl de crème

  • 2faire fondre le mélange au bain marie ( dans une plus grande casserole d'eau bouillante )

    faire fondre le mélange au bain marie ( dans une plus grande casserole d’eau bouillante )

  • 3mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu<br /> laisser refroidir

    mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu
    laisser refroidir

  • 4battre les blancs en neige

    battre les blancs en neige (vous pouvez ajouter un peu d’eau à vos blanc, c’est pas moi qui l’ai inventé : c’est Hervé This qui le dit )

  • 5verser le sucre dans le chocolat et mélanger

    verser le sucre dans le chocolat et mélanger

  • 6battre les 20 cl de crème restante en chantilly et les incorporer au mélange

    battre les 20 cl de crème restante en chantilly et les incorporer au mélange

  • 7ajouter les blancs en neige pour obtenir un ensemble homogène

    ajouter les blancs en neige pour obtenir un ensemble homogène

  • 8verser la mousse dans les coupes et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur

    verser la dans les coupes et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur

  • 9votre dessert est prêt à être dégustee

    votre mousse au chocolat est prête à être dégustée

Comments

2 comments

    Alice

    6 février 2011

    Je me demande ces pour combien de personnes ?

    sisi

    8 novembre 2011

    je craque!!peut on ne pas mettre la creme liquide?

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