Mousse au chocolat

Ce qu’il vous faut :

Démarche

1

casser le chocolat dans une casserole et ajouter avec 5 cl de crème

2

faire fondre le mélange au bain marie ( dans une plus grande casserole d’eau bouillante )

3

mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu
laisser refroidir

4

battre les blancs en neige (vous pouvez ajouter un peu d’eau à vos blanc, c’est pas moi qui l’ai inventé : c’est Hervé This qui le dit )

5

verser le sucre dans le chocolat et mélanger

6

battre les 20 cl de crème restante en chantilly et les incorporer au mélange

7

ajouter les blancs en neige pour obtenir un ensemble homogène

8

verser la mousse au chocolat dans les coupes et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur

9

votre mousse au chocolat est prête à être dégustée