Ce qu'il vous faut :
3 citrons non traités, 200g de sucre en poudre, 100g de beurre, 3 oeufs, 1 fond de tarte, 20g de fécule
Démarche
- 1
râper le zeste d'un citron
- 2
presser le jus des 3 citrons
- 3
étaler le fond de tarte ( la recette est dans le site)
- 4
dans un saladier, battre les 3 jaunes avec la fécule et réserver les blancs
- 5
dans une casserole, verser les jus de citrons, le zeste et 150g de sucre
- 6
incorporer le beurre
préchauffer le four à 200°C
- 7
ajouter les jaunes en mélangeant sur feu doux jusqu'à ce que la préparation s'épaississe
retirer du feu au premier bouillon
- 8
verser la préparation sur la pâte
enfourner pendant 20 à 25 minutes
- 9
pendant ce temps, battre les blancs en neige avec le sucre restant
- 10
retirer la tarte du four et étaler la meringue à la fourchette en la tournant pour donner un effet de volume
enfourner à nouveau
- 11
enlever du four dès que la meringue est légèrement dorée