Tartelette au chocolat fondant

les enfants ( les grands aussi ! ) apprécieront ces tartelettes à la pâte croustillante et au légèrement fondant

Ce qu’il vous faut :

Pour 12 tartelettes: 120g de chocolat noir, 100g de beurre, 4 oeufs, 75g de sucre, 25g de farine, pâte brisée

Démarche

  • 1dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en morceaux

    dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en morceaux

  • 2faire fondre au bain marie préchauffer le four à 200°C

    faire fondre au bain marie

    préchauffer le four à 200°C

  • 3préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d'eau former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur. étaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce

    préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d’eau

    former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur

    étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce

  • 4mettre les ronds de pâte dans les moules cuire à blanc 10 mn et sortir du four préchauffer à 230°C

    mettre les ronds de pâte dans les moules

    cuire à blanc 10 mn et sortir du four

    préchauffer à 230°C

  • 5pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre

    pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine

    monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre

  • 6mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de tarte

    mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de

  • 7cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le chocolat ne sera pas moelleux )

    cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le chocolat ne sera pas moelleux )

  • 8retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

    retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

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