Croustillant de Chaource

croustillant de chaource

Ce qu’il vous faut :

Pour 4 personnes: 1 , 2 oeufs, farine, chapelure
Garniture: salade, tomates, ciboulette

Démarche

  • 1couper le chaource en tranches d'un centimètre d'épaisseur

    couper le chaource en tranches d’un centimètre d’épaisseur

  • 2battre 2 oeufs en omelette dans une assiette creuse

    battre 2 oeufs en omelette dans une assiette creuse

  • 3mettre de la farine dans une assiette et de la chapelure dans l'autre

    mettre de la farine dans une assiette et de la chapelure dans l’autre

  • 4fariner les tranches de chaource des 2 cotés

    fariner les tranches de chaource des 2 cotés

  • 5ensuite dans l'oeuf

    ensuite dans l’oeuf

  • 6puis dans la chapelure. tremper une seconde fois dans l'oeuf et dans la chapelure

    puis dans la chapelure

    tremper une seconde fois dans l’oeuf et dans la chapelure

  • 7saupoudrer un plat de chapelure et déposer les tranches panées

    saupoudrer un plat de chapelure et déposer les tranches panées

  • 8dans une poêle, chauffer un mélange d'huile et de beurre </p> <p>faire dorer

    dans une poêle, chauffer un mélange d’huile et de beurre

    faire dorer

  • 9surveiller la cuisson car le fromage fond assez rapidement

    surveiller la cuisson car le fond assez rapidement

  • 10dresser l'assiette : quelques feuilles de salade assaisonnée, un quartier de tomate , 2 brins de ciboulette et le croustillant de chaource.

    dresser l’assiette : quelques feuilles de salade assaisonnée, un quartier de tomate , 2 brins de ciboulette et le .

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