Ce qu'il vous faut :
Démarche
- 1
couper le chaource en tranches d'un centimètre d'épaisseur
- 2
battre 2 oeufs en omelette dans une assiette creuse
- 3
mettre de la farine dans une assiette et de la chapelure dans l'autre
- 4
fariner les tranches de chaource des 2 cotés
- 5
ensuite dans l'oeuf
- 6
puis dans la chapelure
tremper une seconde fois dans l'oeuf et dans la chapelure
- 7
saupoudrer un plat de chapelure et déposer les tranches panées
- 8
dans une poêle, chauffer un mélange d'huile et de beurre
faire dorer
- 9
surveiller la cuisson car le fromage fond assez rapidement
- 10
dresser l'assiette : quelques feuilles de salade assaisonnée, un quartier de tomate , 2 brins de ciboulette et le croustillant de chaource.