Fougasse au fromage

Ce qu’il vous faut :

500g de farine, 1 càs de sel, 2 càs d’huile d’olive, 250 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure sèche(Briochin), 35 cl d’eau

Démarche

  • 1Dans un bol, diluer la levure dans 35 cl d'eau tiède

    Dans un bol, diluer la levure dans 35 cl d’eau tiède

  • 2Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.Ajouter la moitié du liquide et mélanger à la cuillère en bois

    Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel
    Ajouter la moitié du liquide et mélanger à la cuillère en bois

  • 3couvrir et laisser fermenter 15 min. Après ce temps, ajouter le reste du liquide et faire une boule. Ajouter l'huile

    couvrir et laisser fermenter 15 min.
    Après ce temps, ajouter le reste du liquide et faire une boule. Ajouter l’huile

  • 4Ajouter 200g de  gruyère râpé en pétrissant la pâte. Couvrir avec un torchon. Laisser lever pendant 1 heure

    Ajouter 200g de gruyère râpé en pétrissant la pâte.
    Couvrir avec un torchon. Laisser lever pendant 1 heure

  • 5au bout de ce temps, pétrir quelques minutes et laisser reposer 5 minutes

    au bout de ce temps, pétrir quelques minutes et laisser reposer 5 minutes

  • 6Diviser ma pâte en 4 et former des ovales

    Diviser ma pâte en 4 et former des ovales

  • 7Placer sur une plaque à cuisson beurrée et faire des incisions dans la pâte (écarter la pâte pour que les incisions ne se rebouchent pas pendant la cuisson)<br /> et parsemer de gruyère

    Placer sur une plaque à cuisson beurrée et faire des incisions dans la pâte (écarter la pâte pour que les incisions ne se rebouchent pas pendant la cuisson)
    et parsemer de gruyère

  • 8Faire cuire à 200°C (four préchauffé) pendant 25 min environ

    Faire cuire à 200°C (four préchauffé) pendant 25 min environ

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