Ce qu'il vous faut :
500g de farine, 1 càs de sel, 2 càs d'huile d'olive, 250 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure sèche(Briochin), 35 cl d'eau
Démarche
- 1
Dans un bol, diluer la levure dans 35 cl d'eau tiède
- 2
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel
Ajouter la moitié du liquide et mélanger à la cuillère en bois - 3
couvrir et laisser fermenter 15 min.
Après ce temps, ajouter le reste du liquide et faire une boule. Ajouter l'huile - 4
Ajouter 200g de gruyère râpé en pétrissant la pâte.
Couvrir avec un torchon. Laisser lever pendant 1 heure - 5
au bout de ce temps, pétrir quelques minutes et laisser reposer 5 minutes
- 6
Diviser ma pâte en 4 et former des ovales
- 7
Placer sur une plaque à cuisson beurrée et faire des incisions dans la pâte (écarter la pâte pour que les incisions ne se rebouchent pas pendant la cuisson)
et parsemer de gruyère - 8
Faire cuire à 200°C (four préchauffé) pendant 25 min environ