Gaspacho

C’est une entrée très légère qui séduira vos invités en été par son côté rafraichissant : un velouté de légumes du sud à déguster très frais

Ce qu’il vous faut :

1 kg de , 1 rouge, 1 vert, 2 oignons moyens, 1 , 3 gousses d’ail, 1 citron, 3 càs d’huile, 10 cl de bouillon de volaille, sel et poivre

Démarche

  • 1laver et essuyer les poivrons. enlever les grains et couper en petits dés

    laver et essuyer les poivrons

    enlever les grains et couper en petits dés

  • 2blanchir les tomates quelques minutes pour les peler facilement et les couper en quartiers

    blanchir les tomates quelques minutes pour les peler facilement et les couper en quartiers

  • 3peler le concombre et détailler en cubes

    peler le concombre et détailler en cubes

  • 4couper en lamelles ail et oignons épluchés

    couper en lamelles ail et oignons épluchés

  • 5dans le robot, mixer ail et oignons

    dans le robot, mixer ail et oignons

  • 6faire de même avec les  poivrons

    faire de même avec les poivrons

  • 7ajouter le concombre et les tomates. mixer

    ajouter le concombre et les tomates

    mixer

  • 8verser la préparation dans un saladier. ajouter 3 càs d'huile et mixer à nouveau si nécessaire

    verser la préparation dans un saladier

    ajouter 3 càs d’huile et mixer à nouveau si nécessaire

  • 9ajouter le jus de citron

    ajouter le jus de citron

  • 10puis le bouillon de volaille ( fait avec un cube ) et mélanger bien le tout. saler et poivrer selon goût

    puis le bouillon de volaille ( fait avec un cube ) et mélanger bien le tout

    saler et poivrer selon goût

  • 11 	verser dans les verres et décorer selon inspiration ( ici, une fine branche de romarin ou feuille de menthe et des chips )

    verser dans les verres et décorer selon inspiration ( ici, une fine branche de romarin ou feuille de menthe et des chips )

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