Terrine de foies de volaille

Ce qu’il vous faut :

400g de foies de volaille, 300g de hachis de veau, 300g de hachis de porc, 1 oeuf, sel, poivre, thym, 6 gousses d’ail, 1 pincée de 4 épices

Démarche

  • 1mixer les foies dans le robot

    mixer les foies dans le robot

  • 2dans un saladier, ajouter le foie mixé aux 2 hachis et mélanger

    dans un saladier, ajouter le foie mixé aux 2 hachis et mélanger

  • 3incorporer  l'ail haché, le sel, le poivre, le thym

    incorporer l’ail haché, le sel, le poivre, le thym

  • 4saupoudrer de 4 épices

    saupoudrer de 4 épices

  • 5ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout

    ajouter l’oeuf et bien mélanger le tout

  • 6mettre en terrine

    mettre en

  • 7stériliser pendant 2 heures. L'eau doit couvrir les bocaux. laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur et vérifier la stérilisation en essayant d'ouvrir le bocal

    stériliser pendant 2 heures. L’eau doit couvrir les bocaux

    laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur et vérifier la stérilisation en essayant d’ouvrir le bocal

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