Ce qu'il vous faut :
1 chou rouge (1,3 kg), 2 oignons, vinaigre de vin, beurre, sel, poivre, vin rouge, 3 grosses pommes
Démarche
- 1
Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles
- 2
Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min
- 3
ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert
- 4
ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge
cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur
- 5
ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min