Chou rouge à la Flamande

Ce qu’il vous faut :

1 chou rouge (1,3 kg), 2 oignons, vinaigre de vin, beurre, sel, poivre, vin rouge, 3 grosses

Démarche

  • 1Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles

    Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le trancher en lamelles

  • 2Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min

    Faire revenir dans 50 g de beurre 2 oignons émincés, couvrir et laisser mijoter 5 min

  • 3ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert

    ajouter 2 c.à s. de vinaigre de vin, laisser bouillir 1 min à découvert

  • 4 ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge

cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur

    ajouter le chou coupé, saler et poivrer et mouiller avec 3 verres de vin rouge

    cuire 20 min à feu doux dans un autocuiseur

  • 5ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min

    ajouter ensuite les pommes en lamelles et 1 à 2 c. à s. de cassonade et cuire à nouveau 20 min

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