Ce qu'il vous faut :
Démarche
- 1
couper le chapeau des courgettes et les creuser en laissant un peu de pulpe pour ne pas les abîmer
garder le reste de pulpe dans un bol - 2
cuire les courgettes 10 mn à la vapeur
cette précuisson n'est pas obligatoire
vous pouvez les cuire directement au four - 3
préparer le hachis en y ajoutant un oeuf
- 4
puis le persil haché
- 5
et enfin 2 càs de parmesan rapé
mélanger bien le tout
- 6
dans une poêle, faire blondir l'oignon
- 7
ajouter les tomates coupées en dés
- 8
puis la pulpe de courgettes
- 9
incorporer le hachis et mélanger
assaisonner de sel et poivre selon goût
- 10
cuire la préparation à feu doux pendant 10mn
écraser la pulpe à la fourchette
- 11
farcir les courgettes et remettre le chapeau
cuire à 180°C pendant 30 minutes ( selon four )
- 12
servir les courgettes accompagnées d'un riz basmati