Hachis Parmentier

gratin-parmentier

Ce qu’il vous faut :

Pour 6 à 8 personnes : 600 g surgelés, 500g hachis de boeuf, 500 g hachis de veau, 2 gousses d’ail, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre, muscade, 30 à 40 cl de bouillon de volaille, 200 g de gruyère râpé, lait, beurre, 1 c à s d’huile, 800 g de pommes de terre

Démarche

  • 1dans une cocotte,verser une càs d'huile et  faire revenir l'ail et l'oignon émincé

    dans une cocotte,verser une càs d’huile et faire revenir l’ail et l’oignon émincé

  • 2ajouter les hachis de viande, aromatiser avec thym, laurier, sel et poivre<br /> verser le bouillon de volaille (fait avec un cube ) et laisser cuire lentement jusqu'à ce que le jus de cuisson soit évaporé</p> <p>laisser refroidir

    ajouter les hachis de viande, aromatiser avec thym, laurier, sel et poivre
    verser le bouillon de volaille (fait avec un cube ) et laisser cuire lentement jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé

    laisser refroidir

  • 3assaisonner les épinards avec sel, poivre et les cuire au micro ondes <p>laisser égoutter (presser pour éliminer au maximum le jus )

    assaisonner les épinards avec sel, poivre et les cuire au micro ondes

    laisser égoutter (presser pour éliminer au maximum le jus )

  • 4préparer la purée: cuire les pommes de terre taillées en cubes dans l'eau salée<br /> réduire en purée avec le lait et le beurre<br /> assaisonner à volonté de poivre et muscade

    préparer la purée: cuire les pommes de terre taillées en cubes dans l’eau salée
    réduire en purée avec le lait et le beurre
    assaisonner à volonté de poivre et muscade

  • 5couvrir le fond du plat d'épinards

    couvrir le fond du plat d’épinards

  • 6superposer le hachis

    superposer le hachis

  • 7puis la purée

    puis la purée

  • 8parsemer de gruyère râpé <p>préchauffer le four à 200°C</p> <p>enfourner  20 mn environ

    parsemer de gruyère râpé

    préchauffer le four à 200°C

    enfourner 20 mn environ

  • 9sortir du four quand le parmentier est gratiné

    sortir du four quand le parmentier est gratiné

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