Ce qu'il vous faut :
pour 6 personnes:
6 blancs de poulet, 500gr d'olives vertes dénoyautées,3 ou 4 citrons confits ,3 gros oignons,3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de curcuma, sel, eau
6 blancs de poulet, 500gr d'olives vertes dénoyautées,3 ou 4 citrons confits ,3 gros oignons,3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de curcuma, sel, eau
Démarche
- 1
rincer les olives et laisser égoutter
- 2
faire tremper les citrons confits pour les dessaler
il est possible d'utiliser des citrons frais
- 3
couper les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive
quand ils sont dorés, les retirer et réserver
- 4
mettre à dorer les oignons coupés en lamelles
- 5
ajouter le poulet, les olives, 3 citrons confits ou 4 selon grosseur ( 3 ont suffi pour la recette ) coupés en quartiers
- 6
saupoudrer de curcuma
ajouter 20cl d'eau
- 7
laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes environ
ajouter du sel si nécessaire
- 8
placer le riz (ou pommes vapeur selon gout ) au centre du plat et entourer avec le poulet
- 9
couvrir et présenter le plat à tajine