Tartelette croustillante aux fraises
recette de la tartelette croustillante aux fraises
Ce qu’il vous faut :
Pour 8 tartelettes aux fraises:70g de chocolat blanc, 200g de chocolat pralinoise, 125g de crêpes dentelle, gelée de framboises, 500g de fraises, 25cl de crème fraîche, 2 càs de sucre en poudre, moules aluminium, film alimentaire
Démarche
tapisser le moule avec du film alimentaire
dans un saladier, casser 200g de chocolat pralinoise
ajouter le chocolat blanc en morceaux
faire fondre au bain marie
émietter les crêpes dentelle
mélanger le tout
étaler le mélange dans le fond du moule en tassant avec le dos de la cuiller ( épaisseur d’1/2cm environ )
mettre au réfrigérateur pour que la pâte durcisse
mettre une cuiller à soupe de gelée de framboises sur le fond
disposer les fraises préalablement lavées et séchées
préparer la chantilly en fouettant ( batteur électrique ) crème fraîche + sucre en poudre
décorer à l’aide d’une poche à douille
mettre au frais
démouler les tartelettes en s’aidant du film transparent
