Bûche de Noël à la crème au chocolat

recette de la bûche de Noël : variante de la recette traditionnelle à la crème au chocolat

Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

Ce qu’il vous faut :

Pour le biscuit: 4 oeufs, 100g de sucre en poudre, 100g de farine, 60g de beurre
Pour la crème: 120g de dessert, 2c à café de café soluble, 3 cuillers à soupe de sucre en poudre, 2 cuillers à soupe d’eau, 250g de
Pour le glaçage: 120g de chocolat dessert, 40g de beurre, 40g de sucre glace, 3 cuillers à soupe d’eau

Démarche

  • 1Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    préparer la crème en mélangeant l’eau et le café soluble

  • 2Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    ajouter 3 cuillers à soupe d’eau

  • 3Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    incorporer le mascarpone

  • 4Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et bien mélanger le tout
    la crème est prête

  • 5Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    séparer les blancs des jaunes

    battre les blancs en neige

  • 6Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    dans un autre saladier, battre au fouet le sucre et les jaunes, verser la farine, ajouter le beurre fondu

    mélanger le tout et incorporer délicatement les blancs en neige

  • 7Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    verser la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée

    mettre au four 10mn environ à 180°C ( la pâte doit être dorée très légèrement )

  • 8Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    démouler sur un torchon humide et rouler ensemble torchon et biscuit

    laisser refroidir

  • 9Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    étaler la crème sur le biscuit

    rouler le biscuit et mettre au réfrigérateur

  • 10Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    préparer le glaçage :

    faire fondre au bain marie le chocolat, le beurre et l’eau

    ajouter le sucre glace et mélanger

  • 11Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    étaler sur le gâteau et mettre au réfrigérateur

  • 12Bûche de Noël à la crème au chocolat dessert

    laisser durcir le glaçage avant de déguster. Vous pouvez décorer la bûche de petites figurines que vous trouverez dans le commerce au moment de Noël

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Une Réponse pour “Bûche de Noël à la crème au chocolat”

  1. Belledujour 12 octobre 2008 à 17:48 #

    J’aurai aimé avoir une de vos recette de buche a la praline ou chantilly ..j’aurais essayé..car jene sais pas le faire en praliné.

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